皮爾森歐克啤酒 (Pilsner Urquell The Original Pilsner)

皮爾森歐克啤酒 (Pilsner Urquell The Original Pilsner)


捷克是全世界最愛喝啤酒的國家,境內的皮爾森市 (Pilsen) 也是享譽全世界的啤酒城市,因為這裡正是我們熟知的皮爾森啤酒發源地。

皮爾森啤酒也被稱呼為 Pils (德語) 或 Pilsener (英語),它是採用底層發酵的釀酒法,選用了淺色麥芽及苦味較重的啤酒花,並且讓麥汁濃度最高不超過 12.5 度,酒精度保持在 5% 以下。

由於發酵成果較頂層發酵 (艾爾啤酒) 來得穩定,也讓啤酒的口感、風味更容易被鎖定住,更利於大量的啤酒生產,所以皮爾森被奉為「現代工業啤酒之母」。清澈的金黃色酒體則大幅增加了視覺賣相,開啟了日後透明啤酒杯的風潮。

回溯到 1842 年,由巴伐利亞著名釀酒師 Joseph Groll 將皮爾森市引以為傲的甘甜水質 (軟水),結合當時超前衛的淺色烘焙麥芽、巴伐利亞窖藏啤酒的底層發酵法、強調苦味的啤酒花,孕育出經典的皮爾森風味。

Pilsner Urquell 的德語意涵就是「皮爾森的起源」,不只是宣示主權,更像 100% 道地精神的代名詞。或許我們沒有時光機,沒辦法穿越時空回到 1842 年,但打開 Pilsner Urquell 就能體驗初代皮爾森的美好!

  • 酒款:皮爾森歐克啤酒 (Pilsner Urquell The Original Pilsner)
  • 類別:啤酒 (Beer)
  • 品牌:皮爾森歐克 (Pilsner Urquell)
  • 產地:捷克 (Czech)
  • 酒精濃度:4.4%
  • 不負責評分:85/100
  • 特色:最道地的皮爾森啤酒
  • 適合:不用去皮爾森,也能喝到原創皮爾森


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