台灣啤酒特釀研究室/黑色浪潮 (Taiwan Beer Oatmeal Stout)

如果沒記錯的話，這款「黑色浪潮」應該是台啤產品線的第一支黑啤酒。至於為什麼一直到現在才推出？大概只能猜測黑啤酒的口味較重，它的苦澀感比較不受到台灣人喜愛。

黑色浪潮被定義為司陶特啤酒 (Stout)，一般來說這種酒就是以口感厚實為名。傳統的司陶特酒精濃度大概是 7-8%，差不多是接近烈啤酒等級，當中還會伴隨著類似咖啡重烘培的味道。

我猜台啤花了很多心思來堆砌這款酒，它的口味和瓶身設計一樣充滿底蘊，喝一口就能感受到重烘培的好滋味，但又不顯過度張狂。酒精濃度調整到可以細膩品嚐的 5.5%，讓每一口都能像感受極品咖啡一般。

除了精心選用了歐洲啤酒花和艾爾酵母，主打燕麥與大麥的風味交織也是這款黑啤酒的特色之一。倒入杯中就有濃郁烘培香氣散發開來，初嚐彷彿有種高濃度巧克力的苦澀，但不消片刻就會有回甘滋味，非常適合搭配重口味的美食，像是：德國豬腳、煙燻烤鴨等。

視覺美感不只瓶身而已，記得也好好欣賞伴隨深黑酒液的牛奶泡沫，品一口黑啤的甘醇，也品一品綿密的空氣互動感！

• 酒款：台灣啤酒特釀研究室/黑色浪潮 (Taiwan Beer Oatmeal Stout)
• 類別：啤酒 (Beer)
• 品牌：台灣啤酒 (Taiwan Beer)
• 產地：台灣 (Taiwan)
• 酒精濃度：5%
• 不負責評分：87/100
• 特色：重口味的佐餐啤酒
• 適合：搭配德國豬腳、煙燻烤鴨等美食

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